MALLEK


 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلالأعضاءالمجموعاتدخول

شاطر | 
 

 قنيدلات

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
lila

avatar

عدد الرسائل : 12
تاريخ التسجيل : 31/08/2007

مُساهمةموضوع: قنيدلات   الخميس سبتمبر 06, 2007 7:21 am

القنيدلات :


العجينة :
3 كيلات دقيق (مثلا كوب )
1 كيلة زبدة ذائبة +زيت (يعني ½ زبدة + ½ زيت )
قليل من الفانيلا (2/1 أو ¼ ملعقة قهوة حسب حجم الكيلة )
ماء الزهر + ماء

الحشوة :
3 كيلات لوز مقشر ومرحي
1 كيلة سكر
كيس فانيلا أو ½
قشور ليمونة
2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
بيض حسب الحاجة (2او أكثر)
1 ملعقة متوسطة من ماء الزهر لتعطير البض (إزالة الرائحة)

الزينة :
لوز مقشر ومهرمش (خشن)
حبيبات من الحلوى الفضية .

يلزمنا حلالا (قطعة خشبية أسطوانية الشكل rouleau ) – قطاعة مسننة (roulette) - كأس - وقوالب صغيرة .

الكيفية :
في وعاء نضع الدقيق+الفانيلا + الزبدة و الزيت نفركهما جيدا فنحصل على حبيبات رملية بعدهاوبالأصابع نجمعها بالماء مضاف إليه قليل من ماء الزهر ، لنحصل على عجينة طرية قليلا .تدعك لثواني فقط فتصبح ملساء تقطع الى قطع متوسطة الحجم ، توضع جانبا تغطى بمنديل (حتى لا تجف) ونتركها ترتاح قليلا في حين نحضر الحشوة
الحشوة :
لوز + سكر + فانيلا +قشور الليمون + زبدة نخلط الكل جيدا بملعقة خشبية ثم نضيف بيضة ونخلط + التانية+... لنحصل على خليط تقريبا سائل أقول تقريبا يعني ثقيل السيلان . ولا ننسى إضافة ماء الزهر إلى البيض .
على طاولة المطبخ نرش قليلا من الدقيق نأخد قطعة من العجينة وتفرد أو تحل بواسطة الحلال بسمك 2-3 ملم


عدل سابقا من قبل في الخميس سبتمبر 06, 2007 7:45 am عدل 1 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ME

avatar

عدد الرسائل : 50
العمر : 38
تاريخ التسجيل : 28/08/2007

مُساهمةموضوع: رد: قنيدلات   الخميس سبتمبر 06, 2007 7:26 am

أرجوكم سيدات المنتدى ...

وقفوا هاذ المنتدى مع رمضان و علاش تعذبوا فينا ...

دايما (دروس نظرية في الطبخ )

غير النظري النظري

Suspect


نحوسو على شوية التطبيق
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ME

avatar

عدد الرسائل : 50
العمر : 38
تاريخ التسجيل : 28/08/2007

مُساهمةموضوع: رد: قنيدلات   الخميس سبتمبر 06, 2007 7:33 am

سمعت على :

المكفن في حجر يماه .

أرجو التوضيح : هاذي أكلة , قاطو , كلمة رثاء و تأبين . شخص


Shocked
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
lila

avatar

عدد الرسائل : 12
تاريخ التسجيل : 31/08/2007

مُساهمةموضوع: رد: قنيدلات   الخميس سبتمبر 06, 2007 7:47 am

قالولي بلي قاطو بصح الصح نتاع ربي ما نعرفوش اكتبلي كيفاش ينعمل باه نديره العيد راه جاي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
قنيدلات
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
MALLEK :: منتديات مؤقتة :: السفرة الرمضانية-
انتقل الى: