MALLEK
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
MALLEK


 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 البقلاوة الجزائرية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Admin
Admin
Admin


عدد الرسائل : 63
تاريخ التسجيل : 28/08/2007

البقلاوة  الجزائرية Empty
مُساهمةموضوع: البقلاوة الجزائرية   البقلاوة  الجزائرية Icon_minitimeالسبت سبتمبر 01, 2007 6:18 pm


حلوى البقلاوة

** وصفة جزائرية **

المقادير

العجينة


3 مقادير دقيق

مقدار من النشاء

مقدار غير مملوء زبدة مذابة ** من الاحسن زبدة ممزوجة بالسمن **

نصف كاس شاي ماء الزهر

ملعقة كبيرة سكر

رشة ملح

ماء بارد للخليط

لوز للتزيين


الحشوة

1 كيلو لوز
6 ملاعق سكر بودرة
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقتان كبيرتان ماء الزهر
ملعقة صغيرو مستكة

قطر او عسل لسقي الحلوى


الطريقة

يسلق اللوز ويقشر وينشف جيدا ويقلى حتى يتذهب لونه ثم يهرش .
يضاف له السكر البودرةوالقرفة وماء الزهر والمستكة والزبدة ويخلط جيدا.....

في وعاء يخلط الدقيق وكل مكونات العجينة وتعجن جيدا , حتى تتجمع العجينة وتصير صلبة تدلك جيدا

السر في العجن الجيد ....ثم نعمل منها كويرات في حجم البرتقالة.......

تطلق العجينة في سمك رفيع 1 ملم

نضعها على الصينية متراصة أمام بعضها الى أن نغطي الصينية

ندهنها بالزبدة المذابة أو السمن ونضع طبقة ثانية

نستمر بدهن كل طبقة الى أن نصل الى 7 طبقات

** ملاحظة : كل طبقة يجب أن تكون رفيعة جدا ****

نضع الحشو المجهز من قبل

ثم نضع 5 الى ست طبقات من العجين بنفس الطريقة الاولى

وعندما ننتهي منها، نضغط عليها قليلا ونقطعها على شكل مربعات أو مثلثات وتزين باللوز

ندخلها الفرن الهادئ الحرارة حتى تتحمر تسقى بالعسل الساخن فور خروجها من الفرن ....
نتركها تبرد وتتشرب العسل مدة يومين على الاقل ثم نقطعها ونضعها في اكياس ورقية


البقلاوة  الجزائرية Fashion.374662
بصحتكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://mallek.ahlamontada.com
 
البقلاوة الجزائرية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
MALLEK :: منتديات الاسرة :: اطباقي-
انتقل الى: